第一百三十四章 我会做川菜 (第2/2页)

他们饭店解决难题，做的不好，可就是他们饭店的责任啊。
  于秘书却凛声打断了她的话，“都这个时候了还有什么妥不妥的，或者说老板娘你能立马给我找个会做川菜的师傅来？”
  老板娘自然找不到人，见于秘书态度坚决，也只能任由他胡闹，反正若是这个小姑娘做的不好，别想让她背锅。
  赵零夏就这样被老板娘带到了后厨。
  她可没有说大话，前世为了讨好钱新国那个无辣不欢的儿子，不被人说苛待继子，她可是学过好多种川菜的做法呢。
  因为时间紧急，老板娘让厨房里闲着的人来帮她打下手。
  有人帮忙，赵零夏也不怕来不及了，拣了自己最拿手也是最有川菜特色的水煮鱼和辣子鸡。
  这可是钱俊最喜欢吃的两道菜。
  她不疾不徐的叫人帮她准备各种材料，好在饭店什么材料都不缺，足够她利用。
  选了饭店里最大的一条草鱼，洗净切下鱼头鱼尾，鱼身片成两片后切成薄片。
  用蛋清、盐、料酒、淀粉抓匀后放在那腌制。
  叫人把水煮鱼其它辅料准备出来的同事，把已经切好的鸡肉同样用盐和料酒拌匀后下油锅，炸至外表金黄捞出来控油。
  等鸡肉炸完，鱼肉也腌制差不多了。
  起油锅炒香辣椒花椒和豆瓣酱，捞出一半备用后再倒入蒜、姜爆香。
  倒入鱼肉，加热水叫人看着煮沸。
  趁着煮鱼的空档，赵零夏在刚才炸鸡肉的锅里将油烧热，姜蒜炒香后倒入干辣椒和花椒。
  翻炒一阵后倒入炸好的鸡块,再次翻炒均匀，撒入葱段和准备好的调料。
  瞬间，混着麻香的鸡肉味便在后厨里散发开来。
  等鱼肉也煮好了，叫人全部倒进刚才准备好的辅料上，把捞出的那一半调料铺在鱼片上。
  烧好的热油倒上去，滋滋啦啦的声响过后，两道菜就全部做完了。
  老板娘带她进来后就没有离开，站在那里看着她有条不紊的指挥着自己的员工。
  不免有些错愕，怎么也想不到，这个小姑娘还真是有本事的。
  本来她是想好好尝尝这两道菜的，别只摆了个花架子，其实吃起来特难吃。
  只是还没等她尝，前边就有服务员过来催菜了。
  说郭厂长已经到了有一会儿了，怕客人等得不耐烦，她只能让服务员赶紧把菜端上去。
  “老板娘，你们这里有柠檬吗？”
  赵零夏看着服务员走远，突然开口。
  “有有有。”老板娘还没等开口，后边的厨师已经接话道。
  “用柠檬泡点开水端上去吧。现在天气热，水煮鱼又辣又油腻，用柠檬水可以解腻。”
  老板娘听着有道理，赶紧叫服务员照做。
  赵零夏从头至尾一点紧张都没有，见菜端走了，淡定的跟老板娘打了个招呼就要出去。
  老板娘却拉住了她，态度跟刚才的完全不同。
  “小姑娘，真是没想到啊，你还有这一手本事，今天你也受累了，在这儿休息一会再走。”
  “我哥哥还等在外边，我先出去吧。”